Despedida y nuevo emprendimiento

Desde comienzos de 2009, ha nacido www.crudiveganos.com, la web que continúa y da vida al contenido de este blog, con vídeos de recetas crudiveganas o crudívoras. Es la web donde se aplican los principios que predico en mi libro La Dieta Original: Una alimentación cruda y vegana en la que los alimentos se combinan de forma correcta y no se abusa de los frutos secos y las semillas.

WordPress ya no nos deja espacio gratuito para seguir publicando, así que nos vamos a www.crudiveganos.com, que está alojada en mi querida Digital Valley, empresa de web hosting de la que actualmente poseo el 30%, que me aloja gratis, como también lo hace con www.unionvegetariana.org y www.mundovegetariano.com

Un abrazo a todos y hasta siempre.
Ana Moreno y sus gatos Ariel y Kitty.

Chocolate a la taza

-          3 cucharadas soperas de leche de almendras en polvo

-          1 cucharada sopera de cacao puro en polvo

-          1 cucharada sopera de sirope de arce

Poner los ingredientes en una taza grande, añadir agua caliente y remover bien.

Crema de Goji

50 g de bayas de goji
5 cucharadas soperas de algarroba en polvo
50 ml de sirope de arce
100 g de anacardos
2 cucharadas soperas de mantequilla de almendras
Una pizca de sal marina

Mezclar todos los ingredientes con la ayuda de la batidora o thermomix hasta que se consiga una textura suave.
Si se refrigera un poco, espesa.
Ideal como desayuno cuando no se pueda comer hasta la noche; o para comer, como plato único.

Las bayas chinas de goji son el más poderoso antioxidante conocido actualmente.

Crema de fresas

-          2 cucharadas soperas de coco rallado
-          250 g de fresas
-          6 dátiles

Triturar y mezclar todos los ingredientes con ayuda de la batidora.

Crema de coco, agua de azahar y pistachos

5 cucharadas soperas de coco rallado
120 ml de sirope de arce
Unas gotas de agua de azahar
Un puñado pequeño de pistachos enteros.

Mezclar todos los ingredientes removiendo con una cuchara.

Galletitas de manzana y canela

3 manzanas, cortadas en rodajas finas con la mandolina
150 ml de sirope de ágave
150 g de almendras, molidas
50 g de avellanas, molidas
50 g de orejones, en trocitos
100 g de pasas
2 cucharadas soperas de canela en polvo

Mezclar todos los ingredientes.
Formar galletitas y ponerlas sobre la bandeja del deshidratador.
Deshidratar a 105ºF (es decir 40ºC) por un mínimo de 12 horas.

Salen 40 galletitas.

Trufas originales de coco

125 g de almendras en polvo
50 g de cacao en polvo
Una pizca de sal marina
75 g de coco rallado
100 ml de sirope de arce
1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen de 1ª presión en frío

Mezclar todos los ingredientes y formar las trufas.
Si lo deseas pueden pasarlas por coco rallado o servirlas así.
Quedan más ricas si antes de servir  se enfrían un poco en la nevera.

Crema de algarroba

3 plátanos
3 cucharadas soperas de algarroba en polvo
2 cucharadas soperas de tahini
6 dátiles

Mezclar todos los ingredientes con ayuda de la batidora o thermomix.
Refrigerar antes de servir.

Fresones con salsa de chocolate

Unos fresones
Salsa de chocolate: 125 ml de sirope de arce y 3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo.

Mezclar bien el sirope de arce con el cacao en polvo.
Rociar los fresones con esta salsa de chocolate.

Sorbete de mandarinas

 

-          1 cucharada de coco rallado
-          3 dátiles
-          2 mandarinas

Triturar y mezclar todos los ingredientes con ayuda de la batidora.