Ensalada de aguacate

-          1 aguacate

-          Media zanahoria

-          1 tomate

-          Escarola al gusto

-          Semillas de girasol

-          El zumo de un limón

-          2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen de 1ª presión en frío

-          Sal marina

Picar el aguacate, el tomate y la escarola.
Rallar la zanahoria y mezclar con todos los demás ingredientes en una ensaladera.